La "Dispensa San Pietro", dal nome della località ove è ubicata l'azienda, nasce dalla sviscerata passione per la viticoltura e per il mondo vinicolo del titolare, Vincenzo Tumminia.
"Dispensa San Pietro" perché, nei ricordi d'infanzia, quando il vino si produceva in casa ed ogni coltivatore trasformava il proprio prodotto, esisteva nel vecchio fabbricato rurale un locale chiamato "dispensa", pieno di tini e botti di vino.
La vendemmia, l'aroma del mosto fresco, la preparazione del cotto, la vinificazione, rappresentavano un momento di aggregazione, un rito magico che si ripeteva negli anni e sprigionava profumi caratteristici infondendo nell'aria un senso di allegria e di gioia.
